人在老的時候身體各部分功能都在下降，而眼睛是老年人最先衰老的一部分，所以養(yǎng)生要從你的眼睛先養(yǎng)，老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)視近模糊，望遠不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。其實，若能注意眼睛保健，適當(dāng)飲食調(diào)養(yǎng)，視力衰退可以預(yù)防或減緩。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹。
眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣，尤其是肝腎精氣的濡養(yǎng)。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養(yǎng)，發(fā)揮正常功能。
枸杞雞蛋羹的做法非常簡單：枸杞20克，與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。
中醫(yī)學(xué)認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。
現(xiàn)代藥理及臨床研究證實，枸杞子有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，會使視網(wǎng)膜組織中的維C含量增加，從而增強視力。
另外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、三酰甘油水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。所以，它經(jīng)常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。而雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可養(yǎng)血、滋陰、潤燥，用于氣血不足造成的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預(yù)防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足造成的頭昏多淚也有效。
預(yù)防老花眼的藥膳方法還有許多，如桑葚糖、雞肝羹、決明枸杞茶等，都有一定療效。假若癥狀嚴重，食療方法效果差的，也可以服用些滋補肝腎、益精明目的中成藥，如明目地黃丸、石斛夜光丸等。
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